Kvalita
Kontrola od suroviny po hotový výrobek
Kvalitu nestavíme jen na výstupní kontrole. Suroviny evidujeme už při příjmu a náš výrobní systém kontroluje správnost jednotlivých kroků během výroby.
Kritické body výroby sledujeme podle HACCP a z každé výroby vedeme podrobné záznamy.
Tři úrovně kontroly
Kde hlídáme kvalitu
-
01
Kontrola a evidence surovin
Při příjmu
Kontrolujeme neporušenost obalů a evidujeme každou surovinu včetně její šarže a data minimální trvanlivosti.
-
02
Kontrola během výroby
Výroba řízená systémem
Výrobní systém ověřuje správnou surovinu, její trvanlivost i navážené množství. Pracovníka vede jednotlivými kroky a nepustí výrobu dál, dokud údaje a množství neodpovídají receptuře.
-
03
Kontrola hotového výrobku
Než výrobek opustí výrobu
Hotové výrobky kontrolujeme senzoricky, zejména chuť a konzistenci. Vzorky podle interních postupů posíláme na mikrobiologické testování.
Náš přístup
Kvalitu nestavíme jen na výstupní kontrole. Hlídáme ji od první suroviny až po paletu, která odjíždí k vám.
Chcete vidět
naši výrobu?
Rádi vám ukážeme postup od suroviny po hotový výrobek.
Napište nám a domluvíme konzultaci zdarma.
Konzultace zdarma